Lokale Suche funktioniert nicht für alle Gewerbe gleich. Wer darauf wartet, dass der Kunde kommt, wird über eine Adresse gefunden – und über die Zeiten, zu denen offen ist. Für Restaurants kommt hinzu: Öffnungszeiten, Speisekarte und Bilder.
Wonach gesucht wird
Für Restaurants wird in diesen Mustern gesucht: Küche plus Ort, „Restaurant [Ort] heute offen", „Tisch reservieren [Ort]" und „Mittagstisch [Ort]".
Was diese Muster gemeinsam haben: Der Ort ist Teil der Frage, auch wenn er nicht getippt wird.
Was im Profil den Ausschlag gibt
Öffnungszeiten, Speisekarte und Bilder. In dieser Reihenfolge, und alle drei werden häufiger angesehen als jeder Text – zwischen Suche und Besuch liegen Minuten.
Anfahrt, Parkmöglichkeit und Öffnungszeiten werden häufiger gelesen als jeder Text auf der Website. Sie sind die Angaben, für die das Profil überhaupt geöffnet wird.
Zulassung und Nachweis
Vorausgesetzt ist: Anzeige des Gaststättengewerbes nach dem Gaststättenrecht des Landes; für Alkoholausschank je nach Land eine Erlaubnis, dazu die Registrierung bei der Lebensmittelüberwachung.
Wer sie führt, sollte sie belegen können; wer sie führt, ohne sie zu haben, riskiert mehr als eine Löschung des Eintrags.
Wann im Jahr gesucht wird
Feiertage, Betriebsferien und die Terrassenzeit. Ein geschlossenes Haus mit offenen Öffnungszeiten erzeugt genau die Bewertungen, die bleiben.
Wer den Kalender seiner Kundschaft kennt, weiß, wann die Angaben im Profil stimmen müssen.
Wo ein Eintrag zählt
Nicht jedes Verzeichnis wiegt gleich viel. Für Restaurants zählen vor allem die Reservierungs- und Bewertungsportale, das Tourismusportal der Region und die Lieferplattformen, wenn geliefert wird.
Entscheidend ist dabei weniger die Zahl der Einträge als ihre Übereinstimmung: Name, Anschrift und Rufnummer müssen überall gleich lauten – in genau derselben Schreibweise.
Die Lebensmittelinformationsverordnung verlangt Angaben zu Allergenen und Zusatzstoffen – auch in der Karte im Netz. Die Preisangabenverordnung gilt für die ausgehängte Karte.
Bewertungen in diesem Gewerk
Diese Branche wird stärker über Bewertungen entschieden als jede andere. Eine sachliche Antwort auf eine schlechte Bewertung wird von den nächsten Gästen gelesen, nicht vom Verfasser.
Der häufigste Fehler
Eine Speisekarte als PDF. Sie wird auf dem Telefon gelesen, und dort ist sie unbrauchbar – und für die Suche unsichtbar.
Und der Ort?
Diese Seite beschreibt, was für Restaurants gilt – unabhängig davon, wo der Betrieb sitzt. Was am Standort dazukommt, steht auf der Seite der jeweiligen Stadt: Einwohnerzahl, Nachbarorte, Ortsteile, Postleitzahl und Vorwahl.
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